تميز وابداع/ وجه مشرق من السودان: صنعت من المنقة فطائرَ وتورتةً وبسكويتاً وصابوناً وكفتةً

اختصاصية التغذية عواطف سيد علي 

صنعت من المنقة فطائرَ وتورتةً وبسكويتاً وصابوناً وكفتةً 

استحقت الاستاذة عواطف سيد على اختصاصية التغذية والباحثة في مجال الاغذية لقب نجمة مهرجان المانجو السنوي الذي نظمته جمعية فلاحة البساتين احتضنه فندق كورال الخرطوم وكانت عواطف سيد احمد رقم واحد في المهرجان ببضاعتها الغريبة التي لفتت انظار الزوار من السودانيين والاجانب، وقدمت عواطف مجموعة مشكلة من المنتجات الغذائية لم يصدق عدد كبير من الزوار 

انها مصنوعة من المانجو

وقالت عواطف سيد انها استفادت من دراسة التغذية والكورسات المكثفة التي نالتها في منظمة جي تي زد الالمانية ونالت خبرة في عملها بوزارة الشباب والرياضة في كسلا، وبدأت منذ العام 2000 تجارباً وابحاثاً في فاكهة المنقة ونجحت في استخلاص مواد غذائية كثيرة من المنقنة وقالت انها استفادت من البذرة والعظم والقشرة والاوراق وعظم لحم المنقة وصنعت من عظم المنقة العاب الاطفال وصنعت من البذرة الصابون والطعمية وملاح الويكة وصنعت من القشرة الكفتة والتورتة والحلويات ،وصنعت من الورقة السلطات والعصائر وقامت بتسجيل ابحاثها وكتبها ومنتاجتها في الملكية الفكرية ، ونالت براءة الاختراع وتسعى حاليا الى خلط المانجو والهجليج وانتاج اغذية مختلطة  

                                                  من المانجو واللالوب منها البسكويت والسلطة والفطائر

وتبحث عواطف سيد في اكثر من اربعين نوعاً من المنقة مثل (ابو سمكة)، (قدوم الصقر)، (قلب 

التور)، وثمة (شندي) و (أبو جبيهة) وغيرها .

الموضوع منقول من صحيفة الصحافة

http://www.alsahafa.sd/details.php?articleid=47771